Щи

Суп




  • 18 дн. назад 0 #

    Узнала тут, что раньше щи замораживали и брали с собой в таком виде.
    Щи не всегда бывают с капустой, как считает моя дочь, которая их не ест, потому вареную капусту не любит. Щи делают со щавелем, тогда они уже будут кислые, причем этот вариант она ест с удовольствием. Добавляет сметаны, зелень кладет, причем кинзу любит, представляете? А капустные щи не хочет кушать категорически. Я стала щавель летом замораживать, чтобы потом в щи класть, мне понравилось, рекомендую. Да, в щавелевые щи можно класть перловку или рис.
    Мне очень нравятся щи из квашеной капусты, я часто их делаю, потому квашеная капуста есть всегда. Кстати, в щи надо класть овощи без обжарки, потому что кислый и натуральный вкус овощей обязателен. Если обжарить лук и морковь, вкус будет совсем не тот.
    Бульон я делаю любой, куриный, хорошо идут все «запчасти», оставшиеся от других блюд, говяжий, свиной. Интересно сделать суточные щи, читала про них. Но они же должны сутки стоять, муж точно слопает. Поэтому делаю обычные, но зато пеку к ним свой ржаной хлеб.



← Борщ

Суп

Всегда считала, что борщ должен быть с мясом, ну или на мясном бульоне. Вообще, борщ для меня это бл...

Обед →

В принципе, обед должен состоять из трёх блюд — первого, второго и третьего, но на практике он может...