Лимонный торт

Торт




  • 2 мес. назад 0 #

    Очень сытный торт. И обладает нежным легким вкусом.

    Для теста берем: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1 лимон, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 1 стакан муки. Для крема: 1 лимон, 2/3 стакана сахара, 300г деревенской сметаны или жирных сливок (30~40%), 200г сметаны 15~20%.

    Рецепт.

    Отвариваем лимоны в горячей воде. Варим их около 10 минут, потом остуживаем, разрезаем, выдавливаем мякоть выкидываем косточки. Прокручиваем вместе с цедрой в мясорубке. Пока крутим, греем духовку до 180 градусов. На форму диаметром 24 см кладем бумагу для выпечки, не смазывая ее. Теперь взбиваем яйца с сахаром до появления пены, кладем туда половину прокрученных лимонов. Сыпем соду, разрыхлитель, потом всю муку. Все это сразу заливаем в форму. По верху форму нужно обтянуть фольгой и поставить в духовку. Готовность торта определяется пробой на сухую лучинку.

    Если выпечку прикрыть, то торт не подрумянится, а это очень важно. После приготовления духовку нужно приоткрыть на 20 минут для того, чтобы торт остудился. После того, как он постоит в духовке, его нужно вынуть на окончательное остуживание. Затем, удалив бумагу, корж необходимо разрезать на 3 части. Сметану нужно взбить до крайней степени жесткости.

    Потом сюда нужно добавить жидкую сметану и добавить остаток лимонной массы. Мешать миксером до получения однородной массы. Коржи оба промазать массой и поставить в холодильник для доведения. Утром лимонный торт сверху смазать любым кремом, можно даже зефирной массой. Торт должен обязательно простоять не менее суток в холодильнике для полной пропитки сметанным кремом.



← Выпечка

В последнее время нравится выпечка. Хочется сладкого, жирного, с кремом, сливками и шоколадками. Поч...

Торт →

Почти все торты, которые мы видим на прилавках магазинов, уже намозолили глаз. Они кажутся такими пр...